Salade de petit épeautre et d’asperges

Ingrédients : Une botte d’asperges – 200gr chou kale – 300gr de petit épeautre – chèvre frais – ciboulette – une poignée de noisettes grillées

Préparation :

Faire cuire l’Épeautre et l’égoutter. Faire cuire les asperges et les égoutter. Hachez le chou kale et enlever le tronçon du milieu

Mélanger dans un saladier, le chou kale, l’épeautre, les asperges coupées en morceaux. Déposer dessus le chèvre frais émietté.

Déposez dessus les noisettes, la ciboulette et arrosez d’huile d’olives et de sel.