Tarte tatin pommes – poires

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

– 2 pommes Pink Lady
– 6 petites poires Martin-Sec
– 150g de sucre roux
– 100ml d’eau
– 1 pâte brisée

Préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés
Éplucher et couper finement les fruits.
Dans une poêle, verser le sucre et le laisser fondre (attention à ne pas faire brûler le caramel) jusqu’à coloration. Ajouter le beurre puis, une fois fondu, ajouter les fruits bien à plat puis l’eau .
Laisser les fruits cuire pendant 20min à feu doux
Disposer les fruits dans un moule à tarte.  Couvrir avec la pâte brisée puis enfourner pendant 25min.
Démouler la tarte et servir