Huitres gratinées

LES RECETTES DE NOEL

Temps de préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 min

Ingrédients : 12 huîtres – 1 échalote – Vin blanc sec – Chapelure

Préparation : Ouvrir les huîtres, vider l’eau et couper le “tendon”.

Hachez très finement l’échalote puis en mettre sur les huîtres.

Saupoudrez de chapelure puis mouiller avec le vin blanc en prenant garde à de pas noyer la coquille.

Le tout doit rester légèrement humide et non mouillé. Mettre au four à 200°C pendant une dizaine de minutes puis gratiner 10 min de plus afin d’obtenir une chapelure roussie.

Servir chaud.