Huitres gratinées
LES RECETTES DE NOEL
Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 min
Ingrédients : 12 huîtres – 1 échalote – Vin blanc sec – Chapelure
Préparation : Ouvrir les huîtres, vider l’eau et couper le “tendon”.
Hachez très finement l’échalote puis en mettre sur les huîtres.
Saupoudrez de chapelure puis mouiller avec le vin blanc en prenant garde à de pas noyer la coquille.
Le tout doit rester légèrement humide et non mouillé. Mettre au four à 200°C pendant une dizaine de minutes puis gratiner 10 min de plus afin d’obtenir une chapelure roussie.
Servir chaud.
