Huitres gratinées

LES RECETTES DE NOEL

Temps de préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 min

Ingrédients : 12 huîtres – 1 échalote – Vin blanc sec – Chapelure

Préparation : Ouvrir les huîtres, vider l’eau et couper le « tendon ».

Hachez très finement l’échalote puis en mettre sur les huîtres.

Saupoudrez de chapelure puis mouiller avec le vin blanc en prenant garde à de pas noyer la coquille.

Le tout doit rester légèrement humide et non mouillé. Mettre au four à 200°C pendant une dizaine de minutes puis gratiner 10 min de plus afin d’obtenir une chapelure roussie.

Servir chaud.