Dernières semaines pour nos fromages de chèvre

Saviez vous qu’il y a une saison pour le lait de chèvre ?

La chèvre donne naissance à son premier chevreau vers l’âge d’un an. Les chevreaux sont rapidement retirés de leur mère après leur naissance. La chèvre entre alors en lactation pendant 9 mois pour produire du lait (de février à Octobre).

Durant cette période, la chèvre est traite quotidiennement. La période de lactation se termine en octobre, la chèvre est au repos jusqu’à la prochaine mise bas au mois de Février.

Nous respectons le bien être des chèvres et c’est donc pour cette raison que d’ici quelques semaines il n’y aura plus de fromages de chèvre dans notre magasin fermier.