Taboulé à l’orge perlé

Temps de préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

3 tomates

1 concombre

1 poivrons vert

1 poivron rouge

1 oignon

1 citron

Menthe

huile d’olive

sel, poivre

Préparation

Rincer l’orge et le cuire 35 minutes. Égoutter et le passer sous un filet d’eau froide. Presser le citron, verser le jus sur l’orge ainsi que l’huile d’olive. Couper la tomates, le concombre, les poivrons et l’oignon en petits morceaux. Verser le tout dans un saladier ainsi que l’orge perlé, la menthe ciselée, sel, poivre, huile d’olive.